請問家常菜如何合理搭配最營養？

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請問家常菜如何合理搭配最營養？

如果只作兩樣菜配五穀飯或糙米飯的話怎麼配營養最理想，

我不太敢吃外面的食物，怕他們料理的方式不好，可能會吃到不好的鍋具產生的毒素或高溫毒素，但又沒太多時間作菜，所以想簡單作兩樣菜就好。
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礁溪伊莉

我們"人體"所需的,

1. "營養素"的主要分類,
基本就是:
蛋白質, 澱粉(醣), 脂肪, 維生素, 礦物質, 纖維素~

2. "食材"的主要分類,
不外乎就是:
澱粉(穀物), 肉, 奶, 蛋, 豆, 葉/芽菜, 根/莖/果, 蕈~

想要"營養素"均衡的話,
最好是,
每一大類, 全部都有吃到,
盡量以"量少多樣",
為主要的原則~
...

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現代文明人，吃飯配醬油，
已經營養過剩，
肥嘟嘟了，
不必擔心，
反而吃太好，各方面疾病，
所謂病從口入，

vagogo

你可以到賣場買冷凍蔬菜丁,米洗好時將他們倒進去,什麼都不用作就有營養豐的的配菜了,然後若你的電鍋有附蒸籠,在煮飯時還可以順便蒸食,而蒸的食物保留營養也比水煮的多,適合蒸的食物如青花菜,魚,茄子..等,但要算好時間,飯煮好要馬上把菜取出,不然會蒸到變黃.

bluebox49

基本上以清淡為主
但是還是要注重均衡,菜,肉,魚一定要有
還有一些豆類
飯的話白米可搭配黑米,紫米也都很健康
還要注意少鹽,少油,少甜

雷鮫

我覺得除非版主你個人有特殊疾病或過敏
不然有些時候該吃的還是要吃
只要不要太過鹹.甜
搭配上有蔬菜跟蛋豆肉各種都有均衡
那就是最健康的
有時太過保護反而得到疾病是最快的
因為體內沒有相對的抗體

austinchens

有肉有青菜，少鹽少油，炸的東西儘量不吃，菜類可多幾種不同顏色代表不同營養素。

kypn1234

如果只要2道菜~
最好有一道是半葷素
另一道採2樣以上的蔬菜混搭
這樣會比較合適